Kokosnötsskorpa fläskfilé | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

¾ kopp osötad konserverad kokosmjölk
2 matskedar finhackad färsk ingefära
4 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
½ tsk havssalt
¼ - 0, 5 tsk cayennepeppar
1 1, 5 pund fläskfilé
2 ägg
¼ kopp hackad rå makadamianötter
¼ kopp osötad strimlad kokosnöt
1 - 2 msk kokosolja

Vägbeskrivning

Steg 1
För marinad, i en skål kombinera de första fem ingredienserna (genom cayennepeppar). Klipp fett från kött. Skär kött i 8 skivor. Använd den plana sidan av en köttport, platta fläskskivor mellan två bitar av plastfolie till 1/2 tum tjocka. Tillsätt kött till marinaden; vända sig till kappan. Omslag; kyl i 2 till 3 timmar, vänd kött ibland.
Steg 2
Slå ägg i en grund skål. I en matprocessor kombinerar du macadamianötter och kokosnöt. Täck och puls precis tills blandningen är finhackad.
Steg 3
Ta bort kött från marinaden; kassera marinaden. Doppa köttskivorna i ägget och vänd sig till pälsen. Strö lätt båda sidor av köttet med nötblandningen. I en stor tung stekpanna koka fläsk, halva åt gången, i 1 matsked varm olja över medelhög värme 2 till 3 minuter per sida eller tills köttet är något rosa i mitten. Tillsätt ytterligare 1 msk olja om det behövs när du tillagar andra halvan fläsk. Servera fläsk med Paleo Mango Salsa.

Näringsinnehåll

Per portion: 447 kalorier, (18 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 8 g enomättat fett), 204 mg kolesterol, 443 mg natrium, 5 g kolhydrater, 1 g fiber, 1 g socker, 40 g protein.