Cholula fläskfilé med majssalsa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 12 uns fläskfiléer
• 4 - 6 msk flaska varm paprika sås (som Cholula®)
• 2 matskedar limesaft
• 4 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
• 1 kopp färska eller frysta majskärnor, tinade
• 2 romatomater, hackade (2/3 kopp)
• 1 avokado, halverad, ympad, skalad och grovhackad
• Salt och svartpeppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en 3 / 2- eller 4-liters långsam spis placerar du kött, 3 till 4 matskedar av den varma pepparsåsan, en matsked av limesaft och vitlök.

• Steg 2

  Täck och koka på lågt i 5 till 6 timmar eller på högt i 2 1/2 till 3 timmar. Ta bort köttet från långsam spis och reservera kokvätskan. Låt stå medan du förbereder salsa.

• Steg 3

  För salsa, kombinera i en liten skål majs, tomater, avokado, 1 till 2 matskedar återstående pepparsås, och de återstående 1 matsked limesaft. Smak till smak med salt och svartpeppar.

• Steg 4

  Skiv kött och droppa med lite av den reserverade kokvätskan. Servera kött med salsa och ytterligare pepparsås.

Näringsinnehåll

Per portion: 191 kalorier, (1 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 74 mg kolesterol, 334 mg natrium, 9 g kolhydrater, 2 g fiber, 2 g socker, 25 g protein.