Chokladäggladsvirvelpaj | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kopp helmjöl
• ¾ kopp finhackade nötter
• ¼ kopp packat brunt socker
• 1 uns halvt choklad, riven
• ⅓ kopp smör, smält
• 1 kuvert oflagrad gelatin
• ¼ kopp kallt vatten
• ½ kopp granulerat socker
• 2 matskedar majsstärkelse
• 2 koppar mejeri eller konserverad äggnog
• 1 ½ o semisweet choklad, smält
• 2 matskedar rom eller 1/2 tesked rom extrakt
• 1 kopp vispgrädde, vispad
• Riven färsk muskotnöta (valfritt)

Vägbeskrivning

För skorpa:

• Steg 1

  Förvärm ugnen till 350 grader F. Kombinera mjöl, nötter, brunt socker och riven choklad i en medium skål. Rör i smält smör. Press blandningen på botten och upp på sidan av en djup skål 9- eller 10-tums pajpanna eller -platta. Grädda i 12 minuter. Kyl på ett trådhylla.

För fyllning:

• Steg 1

  Rör gelatin i det kalla vattnet i en liten skål; avsätta. Kombinera granulerat socker och majsstång i en medelhög kastrull. Rör i eggnog. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Koka och rör om i 2 minuter till. Rör i gelatinblandningen tills den är löst.

• Steg 2

  Dela fyllningen i två lika stora delar. Till en del, tillsätt smält choklad; blanda väl. Till den andra delen, lägg till rom; blanda väl. Täck ytorna på båda fyllningarna med plastfolie; sval i 2 timmar.

• Steg 3

  Vik vispgrädde i romfyllningen; sked i skorpa. Börja med chokladfyllningen. Använd en bordskniv eller smal metallspatel och vrid försiktigt chokladfyllningen in i romfyllningen för att marmorera. Kyl i 4 till 24 timmar. Strö lätt om det är riven muskot. Ger 8 portioner.