Chipotle biff med tomater | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

2 6 ounces nötkött petite anbud eller två 6- till 8 ounce nötkött ribben biffar
Salt och slipad svartpeppar
1 konserverad chipotlepeppar i adobosås, finhackad, plus 2 teskedar adobosås
¼ kopp olivolja *
¼ kopp cider vinäger *
3 medelstora tomater, skär i tjocka skivor (1 pund)
2 medelstora avokado, skalade, halverade, grova och skivade
½ av en liten rödlök, mycket tunn skivad (1/2 kopp)

Vägbeskrivning

Steg 1
Strö lätt över biffar med salt och peppar. Sprid var och en med en tesked adobosås.
Steg 2
För en kolgrill, placera biffar på racket på en otäckt grill direkt över medelstora kol. Grilla tills önskad doneness, vrid en gång halvvägs genom grillning. Låt 10 till 12 minuter för medium-sällsynt (145 ° F) eller 12 till 15 minuter för medium (160 ° F). (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk värmen till medium. Placera biffar på grillstället över värmen. Täck; grill som ovan.)
Steg 3
Under tiden, för att klä, i en skruvburk burk kombinera hackad chipotlepeppar, olja och vinäger. Skaka för att kombinera.
Steg 4
Servera biffar med tomat- och avokadoskivor. Topp med lök och droppa med dressing.

*Tips:

Om du föredrar en krämig förband, utelämna oljan och vinäger, och rör om chipotlepepparen till 1/2 kopp flaska på ranch salladdressing.

Näringsinnehåll

Per portion: 421 kalorier, (6 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 21 g enomättat fett), 50 mg kolesterol, 221 mg natrium, 13 g kolhydrater, 7 g fiber, 3 g socker, 20 g protein.