Chipotle och honung marinad och sås | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 pund plommotomater, halverade och frön bort
Matlagningsolja
¼ kopp konserverad chipotle paprika i adobosås, odränerad (cirka 1/4 av en 7-ounce burk)
2 matskedar färsk oregano
1 msk flaskad finhackad rostad vitlök
¾ kopp honung
¼ kopp melass
¼ kopp cider vinäger
1 matsked rostat sesamolja
1 ½ tesked mal kummin
1 tesked salt

Steg 1
Placera tomathalvorna, skär ned sidorna, på en lätt oljad slaktkanna. Slita 3 till 4 inches från värmen i 4 till 5 minuter eller tills skinnen är förkolrade. Kyl tills den är lätt att hantera. Skala och kasta skinn.
Steg 2
Placera paprika paprika i adobosås i en matbearbetningsskål eller en mixerbehållare. Täck och bearbeta eller blanda tills det är jämnt. Tillsätt tomater, oregano och vitlök. Täck och bearbeta eller blanda tills det är jämnt. Överför till en blandningsskål. Rör in honung, melass, vinäger, sesamolja, spiskummin och salt. Kan kylas, täckas i upp till 3 dagar. Använd som marinad och / eller bordsås. Gör cirka 1-1-2 koppar, tillräckligt för 2 kilo kött (8 portioner).