Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en stor blandningsskål kombinerar du grön lök eller vitlök, brödsmulor, serran paprika, chipotle paprika och salt. Lägg till nötkött; blanda väl. Forma köttblandningen i fyra 3/4-tums tjocka karameller.
-
Grilla hamburgarpatties på racket på en otäckt grill direkt över medelstora kol i 14 till 18 minuter eller tills det är gjort (160 grader F.), *** vrid en gång. Grill eller rostat bröd eller bullar. ** Servera hamburgare på grillad eller rostat bröd eller bullar med önskad kattup, gröna tomatskivor, rödlökskivor och serran paprika, om så önskas. Gör fyra portioner.
*
Varma paprika innehåller flyktiga oljor som kan bränna ögon, läppar och känslig hud. Bär plasthandskar när du arbetar med paprika och se till att tvätta händerna noggrant efteråt.
**
Borsta lätt med olivolja eller margarin för att grilla bröd eller bullar. Grilla direkt över medelstora kol i 30 sekunder till 1 minut eller tills det bara rostas och vrid en gång.
***
En direktläst kötttermometer säkerställer perfekt kokta hamburgare. Den inre färgen på hamburgaren är inte en pålitlig donenessindikator. En nötkött- eller fläskburgare tillagad till 160 grader F, oavsett färg, är säker. Om du använder en digital snabbläst termometer, sätt in termometerns spets i maten minst 1/8 tum i 10 sekunder. Om du använder en urvalmätare för snabbläsning, sätt in termometern genom sidan av hamburgaren (patty) till ett djup av 2 till 3 tum för att få en korrekt avläsning.
Näringsinnehåll
Per portion: 352 kalorier, (5 g mättat fett, 71 mg kolesterol, 756 mg natrium, 32 g kolhydrater, 1 g fiber, 25 g protein.Inlagda gröna tomater
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
För betning vätska, i en liten kastrull kombinera vinäger, vatten, socker och 1/4 tesked salt. Ta till kokande; minska värmen och koka försiktigt, otäckt, i 5 minuter.
-
Skär gröna tomater i 1/4-tum tjocka skivor. I en stor kastrull, koka tomater och 1 tesked salt, täckt, i en liten mängd kokande vatten i 1 minut. Dränera; skölj med kallt vatten. Dränera väl; överför till tre varma, rena halvpintburkar. Placera 1 tsk dillfrö i varje burk och, om så önskas, 1 eller 2 små serranopappar, halverade. * Häll varm betningvätska över tomater, vilket lämnar ett 1/4-tums huvudutrymme. Tät och kyl i över natten eller upp till 2 veckor. Gör tre halvpint burkar.
*
Varma paprika innehåller flyktiga oljor som kan bränna ögon, läppar och känslig hud. Bär plasthandskar när du arbetar med paprika och se till att tvätta händerna noggrant efteråt.
