Kyckling med färsk ananas | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 12 uns hudlösa, benfria kycklinglår eller bröst
• ⅓ kopp osötad ananasjuice
• ¼ kopp apelsinjuice
• 1 ½ tsk majsstärkelse
• ¼ tesked krossad paprika
• 1 matsked matolja
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1 medium grön paprika, skär i 1-tums fyrkanter (1 kopp)
• 4 gröna lökar, skär i 2-tums bitar
• ½ medelstora ananas, skalade, cored och skär i 1-tums bitar (1-1 / 2 koppar)
• Varm kokt ris
• ¼ kopp grovhackade cashewnötter

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Skär kycklingen i tunna bittstorlekar Avsätta.

• Steg 2

  För sås, kombinera ananasjuice, apelsinjuice, majsstärkelse och krossad paprika i en liten skål. Avsätta.

• Steg 3

  Tillsätt olja i wok eller 12-tums skillet. Värm upp på medelhög värme (tillsätt mer olja vid behov under tillagningen). Rör om stek vitlök i varm olja i 15 sekunder. Tillsätt grön paprika och grön lök. Rör om i ugn i 1-1 / 2 minuter. Ta bort grönsaker från wok.

• Steg 4

  Lägg kyckling till wok. Rör om stek kyckling i 2 till 3 minuter eller tills den inte längre är rosa. Tryck kyckling från centrum av wok. Rör sås; lägg till centrum av wok. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Återställ kokta grönsaker till wok. Lägg till ananas. Rör om att täcka. Låt koka och rör om cirka 1 minut eller tills det värms igenom. Servera omedelbart över kokt ris. Strö över cashewnötter. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 359 kalorier (2 g mättat fett, 45 mg kolesterol, 96 mg natrium, 45 g kolhydrater, 21 g protein).