Kyckling och oliv tamale paj | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ¼ koppar vatten
• ½ kopp majsmjöl
• 1 14, 75 uns kan grädde-majs
• 1 pund strimlad kokt kyckling * (cirka 3 koppar)
• 1 16 ounce burk mild eller medelgrön eller röd salsa
• ¼ kopp pimiento-fyllda gröna oliver, hackad
• 1 tomat, tunt skivad
• ¼ kopp smulad queso fresco eller fetaost (valfritt)
• Snipped färsk koriander, grön lök och / eller chilipulver (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 400 grader F.

• Steg 2

  I en stor kastrull bringas vattnet att koka. Vispa gradvis in majsmjöl; Sänk värmen. Koka, vispa konstant, i 3 minuter. Rör i majs; återgå till kokande. Sänk värmen till medel-låg. Koka under omrörning ofta i 10 minuter.

• Steg 3

  Samtidigt kombinerar du i en 1-1 / 2-kvartig gratin eller en 2-kvarts rektangulär bakform, riven kyckling, salsa och oliver. Sked majsmjölblandningen över kycklingblandningen. Topp med tomatskivor. Grädda, otäckt, i 20 till 25 minuter eller tills blandningen har upphettats.

• Steg 4

  Fyll om så önskas på smulad ost och strö koriander, grön lök och / eller chilipulver.

*Tips:

Kokt rotisserie-kyckling från livsmedelsbutiken är utmärkt för veckans lätthet. Strimla köttet och förvara det i kylen för måltider hela veckan.

Tidsparare:

Värm kycklingen och salsan i mikrovågsugnen.

Näringsinnehåll

Per portion: 402 kalorier, (3 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 101 mg kolesterol, 1204 mg natrium, 41 g kolhydrater, 4 g fiber, 7 g socker, 38 g protein.