Kyckling och svamp potten paj | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

Chicken Pie Pie

2 matskedar smör
4 gram pancetta, hackad
8 uns svampar som cremini eller knapp, skivad
1 kopp hackade purjolökar (3 medium)
2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
2 teskedar färsk timjan
¼ tesked salt
⅓ kopp helmjöl
1 14, 5 uns kan kycklingsbuljong med reducerat natrium
¼ kopp plus 1 msk. tung grädde, halv och halv eller mjölk
2 tsk citronskal
1 ½ kilo hudlösa, benfria kycklinglår, skär i 1-tums bitar
¼ tesked salt
¼ tesked svartpeppar
1 Receptgebak för enkelkrustpai
2 matskedar färskt timjan

Konditorivaror för enkelkrustpai

1 ½ kopp helmjöl
½ tesked salt
¼ kopp förkortning
¼ kopp smör, skär i bitar

Vägbeskrivning

Chicken Pie Pie

Steg 1
Förvärm ugnen till 400 ° F. För fyllning: Smälta smör på en holländsk ugn på medelhög värme. Lägg till pancetta. Koka och rör om i 5 minuter eller tills det börjar bli brunt. Tillsätt svamp och purjolök; koka och rör om tills svamparna är mjuka och börjar bruna, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlök, 2 tsk. timjan och salt. Koka och rör om 30 sekunder. Tillsätt mjöl; koka och rör om 1 minut. Rör i buljong, 1/4 kopp grädde och citronskal, skrap upp alla brunade bitar. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande, 3 till 5 minuter.
Steg 1
Lägg till kyckling. Krydda med salt och svartpeppar. Låt sjuda, täckt, 8 minuter; kyckling kommer att vara lite underdone. Överför till en 2-kvartig rund eller oval bakform eller en 9-tums djup keramisk pajskål.
Steg 1
Förbered konditorivaror för enskorpa paj, tillsätt 2 msk. timjan till mjöl och salt blandning. Rulla konditorivaror mellan två bitar pergamentpapper från mitten till kanterna i en cirkel eller oval 1 tum större än bakplattan. Toppfyllning med bakverk. Vik bakverk under så att det är jämnt med skålkanter. Tryck för att försegla (eller krympa efter önskemål). Skär några slitsar i bakverk. Borsta topp med 1 msk. grädde.
Steg 1
Baka 35 till 40 minuter eller tills bakverk är gyllene och mitten bubblar. Låt stå 15 till 30 minuter innan servering.

Konditorivaror för enkelkrustpai

Steg 1
Rör i mjöl och salt i en medium skål. Skär i korta och smör med en kakblandare tills bitarna är ärtstora.
Steg 1
Strö 1 msk vatten över en del av mjölblandningen; kasta med en gaffel. Tryck fuktad bakelse till skålens sida. Upprepa med 1 msk vatten åt gången tills mjölblandningen är fuktig. Samla i en boll och knåda försiktigt tills den håller ihop. Platta något.

Konditorivaror för rektangulär bakform

Förbered bakverket enligt ovan, med undantag av 2 1/4 koppar mjöl, 1 tsk. salt, 1/3 kopp förkortning, 1/4 kopp smör och 1/3 till 1/2 kopp kallt vatten.