Kycklingfajitas med jicama relish | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

4 hudlösa, benfria kycklingbrösthalvor
½ kopp italiensk sallad dressing på flaska
½ tesked chilipulver
½ tesked slipad spiskummin
2 små röda, gröna och / eller gula paprika, fjärdedelade i längdriktningen och ympade
1 liten rödlök, skär i 1/2-tums skivor
8 10 tum mjöl tortillas, värmd *
1 Jicama Relish
1 16 ounce jar salsa

Vägbeskrivning

Steg 1
Placera kyckling i en återförslutningsbar plastpåse i en grund skål. För marinad, kombinera italiensk dressing, chilipulver och spiskummin. Häll över kyckling; tätningspåse. Marinera i kylen i 1 till 24 timmar, vrid påsen ibland. Dränera kyckling och reservera marinaden. Borsta marinaden över paprika och rödlök.
Steg 2
För en kolgrill placerar du kyckling, peppar och lök på racket på en otäckt grill direkt över medelstora kol. Grilla tills kycklingen inte längre är rosa (170 grader F) och grönsakerna är spröda och vänder en gång halvvägs genom att grilla. Låt 12 till 15 minuter för kyckling; 8 till 10 minuter för grönsaker. (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk värmen till medium. Lägg kyckling och grönsaker på grillstället över värmen. Täck och grilla som ovan.)
Steg 3
Ta bort kyckling och grönsaker från grillen; skiv försiktigt i tunna bittstorlekar. Sked kyckling och grönsaksblandning på uppvärmda tortilla. Topp med Jicama Relish och salsa; rulla upp. Gör 8 fajitas.

*

För att värma tortillor, linda in tortilla tätt i folie. Placera på grillkanten och värm i 10 minuter, vrid en gång.

Näringsinnehåll

Per portion: 396 kalorier, (3 g mättat fett, 6 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 41 mg kolesterol, 720 mg natrium, 42 g kolhydrater, 6 g fiber, 3 g socker, 25 g protein.