Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Låt äggvita stå vid rumstemperatur i 30 minuter. Samtidigt i en stor tung kastrull kombinerar man mjölk, paprika, grön lök, salt och röd paprika. Koka och rör om på medelhög tills blandningen bara börjar bubbla. Tillsätt långsamt majsmjöl under omrörning. Koka och rör om på medelvärme cirka 5 minuter eller tills blandningen börjar tjockna. Avlägsna från värme. Rör hälften av majsmjölblandningen i äggulan. Återställ blandningen i kastrullen. Rör in parmesanost och cheddarost tills den smälter.
-
Spraya lätt en 1-1 / 2-kvart sofflé-skål med nonstick-beläggning; avsätta. I en stor blandningsskål, slå äggvita med en elektrisk mixer på medelhög till hög hastighet tills styva toppar bildas (spetsarna står raka). Vik försiktigt ungefär hälften av de slagna äggviterna i ostblandningen. Häll gradvis ostblandningen över återstående slagna äggviter och fällas för att kombinera. Häll i beredd soufflé-maträtt.
-
Grädda i en ugn på 375 grader F cirka 25 minuter eller tills en kniv som sitter i mitten kommer ut rent och toppen är gyllenbrun. Servera omedelbart. Gör fyra portioner.
Näringsinnehåll
Per portion: 168 kalorier, (4 g mättat fett, 69 mg kolesterol, 397 mg natrium, 14 g kolhydrater, 1 g fiber, 13 g protein.
