Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Klipp fett från kött. Skär om det behövs stekt så att det passar in i en långsam spis med 3-1 / 2 till 6-liter. Kombinera kumminfrö, marjoram, salt och peppar i en liten skål. Strö jämnt över kött; gnugga in med fingrarna.
-
I en stor panna brunt kött på alla sidor i varm olja. Tappa bort fett. Placera kött i långsam spis. Lägg vatten till stekpanna. Häll upp till en lätt koka under omrörning för att lossa bruna bitar från botten av stekpanna. Häll skilletjuicer och vinäger över kött.
-
Täck och koka i lågvärmeinställning i 8 till 10 timmar eller vid högvärmningsinställning i 4 till 5 timmar. Ta bort köttet från spisen; hålla varm.
-
Häll juice på en stor mätkopp för sås; skumma fett. Mät 1 1/4 koppar juice, tillsätt vatten om det behövs. Kombinera gräddfil och majsstärkelse i en liten skål. I en liten kastrull bringa matsaft att koka; Sänk värmen; Rör i gräddfilblandningen. Koka och rör om tills blandningen är tjock och bubblande. Koka och rör om i 2 minuter till. Skiva kött; servera med sås och, om så önskas, varm kokt pasta.
Näringsinnehåll
Per portion: 255 kalorier, (7 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 90 mg kolesterol, 405 mg natrium, 4 g kolhydrater, 0 g fiber, 0 g socker, 24 g protein.
