Cappuccino pottrost | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 3 pund nötköttstekt
1 pund små hela morötter, skär i 2 tum bitar (halvera alla stora)
8 gram kokande lök, skalade och halverade, eller 1 stor lök skuren i tunna kilar
4 vitlöksklyftor, halverad
2 paprika *, frön och skivad
1 kopp starkt bryggt kaffe
1 1, 5 ounce nötköttgryta krydda blandning
2 matskedar balsamic vinäger
2 kuber chipotle bouillonkuber, smulna; eller 2 nötkött bouillonkuber, smulna med 1/2 tsk. mark chipotle chile
1 laurblad
1 8 uns behållare mejeripräm
1 recept Gremolata (recept nedan)

Vägbeskrivning

Steg 1
Klipp fett från stekt; strö 1/2 tsk salt och 1/4 tesked peppar på köttet. Avsätta.
Steg 2
Kombiner morötter, lök, vitlök och jalapeño paprika i 6-kvartars långsam spis. Placera stek ovanpå grönsaker.
Steg 3
I medium skål kombinerar du kaffe, smaksättningsblandning, balsamvinäger, bouillon och lagerblad. Häll över stekt i spis.
Steg 4
Täck och koka under låg värmeinställning i 9 till 10 timmar.
Steg 5
Överför stek till skärbräda; täck och låt vila 10 minuter. Överför grönsaker med serveringssked till serveringsfat (ta bort och kast bort laurblad); skär upp kött och lägg till skålar. Använd en trådnät sil, sil sås, reservera 2 koppar. Placera gräddfil i en medium skål; vispa in de 2 kopparna såsen. Sked lite sås på nötkött; pass kvar. Strö över Germolata. Ger 8 portioner.

*Notera:

Eftersom heta chilipeppar, till exempel jealapeños, kan bränna hud och ögon, bära plast- eller gummihandskar när du hanterar dem. Tvätta väl med tvål och vatten om du använder bara händer.

Näringsinnehåll

Per portion: 530 kalorier, (16 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 15 g enomättat fett), 127 mg kolesterol, 1084 mg natrium, 13 g kolhydrater, 3 g fiber, 6 g socker, 34 g protein.