Kanderad yams | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 6 medelstora skinkor eller sötpotatis (2 pund)
• ¼ kopp smör eller margarin
• 1 kopp apelsinjuice
• ½ kopp socker
• ½ kopp packat brunt socker
• ¼ kopp russin
• ¼ kopp vatten
• 2 tunna skivor orange
• 2 tunna skivor citron
• ½ tesked kanel
• ¼ tesked mald muskot

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Skrubba yams eller sötpotatis och skal. Klipp av woody delar och ändar. Skär i 2-tums bitar.

• Steg 2

  Smälta smör eller margarin på medelhög värme i en holländsk ugn med 4 liter. Rör i apelsinjuice, socker, brunt socker, russin, vatten, apelsinskivor, citronskivor, kanel och muskot. Tillsätt yams eller sötpotatis. Låt koka över hög värme. Sänk värmen till låg. Täck över och låt sjuda i 15 till 20 minuter eller tills yamsna bara är mjuka.

• Steg 3

  Täck av och sjuda ca 15 minuter mer eller tills yams är glaserade, rör om ibland. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 398 kalorier (5 g mättat fett, 22 mg kolesterol, 103 mg natrium, 80 g kolhydrater, 7 g fiber, 3 g protein).