Ryggben i Kalifornien | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 matskedar brunt socker
• 1 - 2 msk paprika
• 1 msk vitlökpulver
• 2 - 4 tsk grov svartpeppar
• 1 ½ tesked salt
• ½ tesked slipad spiskummin
• 3 ½ - 4 pund ryggben
• 1 matsked matolja
• ½ kopp hackad lök
• 1 vitlöksklyftan, hackad
• 1 8 uns kan tomatsås
• ⅓ kopp ananas rom
• ⅓ kopp lättsmakad melass
• 2 matskedar Worcestershiresås
• 2 matskedar vinäger
• 2 tesked torr senap
• 2 tsk chilipulver

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera brunt socker, paprika, vitlökspulver, peppar, salt och kummin i en liten skål. Gnid blandningen i revbenen. Täck och kyl i 2 till 24 timmar.

• Steg 2

  Förbered grillen för indirekt grillning. Testa på medelvärme över droppskålen.

• Steg 3

  Placera revbenen, bensidorna nedåt, på det lätt oljade stället på grillen direkt över dropppannan. Täck och grilla i 1-1 / 4 till 1-1 / 2 timmar eller tills en omedelbar avläst termometer infört i den tjockaste delen av revbenen registrerar 160 grader F.

• Steg 4

  Under tiden, för sås, värma olja i en kastrull. Koka och rör om lök och vitlök i 5 minuter eller tills de är mjuka. Rör in tomatsås, rom, melass, Worcestershiresås, vinäger, torr senap och chilipulver. Ta till kokande; Sänk värmen. Ljuta, avtäckt, i 20 minuter eller tills det reduceras till 1-1 / 2 koppar, rör om ibland.

• Steg 5

  För att servera, skär revbenen i sex delar. Sked sås över revbenen. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 467 kalorier, (7 g mättat fett, 84 mg kolesterol, 904 mg natrium, 25 g kolhydrater, 2 g fiber, 36 g protein).