Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Kombinera rödbetor och tillräckligt med vatten för att täcka i en stor kastrull. Ta till kokande; Sänk värmen. Låt koka, täckt, cirka 30 minuter eller tills det är mjukt. Tappa av och låt svalna något. Under rinnande vatten, gnugga av skalet. Halver rödbetorna i längdriktningen och julienne; avsätta. Ta med socker, 1/2 kopp vatten, vinäger, apelsinskal, 2 teskedar salt och den spruckna svarta pepparen i en medelhög kastrull under omrörning för att lösa upp sockret. Tillsätt rödbetor, ta bort från värmen. Låt stå i 30 minuter; dränera, kasta vinäger blandning.
-
Samtidigt, för hamburgare, i en medium skål kombinera nötkött chuck och ländstycke. Strö över återstående 1/2 tesked salt och 1/4 tesked slipad svartpeppar; blanda väl. Forma till 4 karameller, ungefär 3/4-tum tjocka.
-
För en kolgrill, grilla karameller på racket på en otäckt grill direkt över medelstora kol i 10 till 12 minuter eller tills det är gjort (160 ° F) och vrid en gång halvvägs genom grillen. (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk ner värmen till medel. Placera patties på grillstället över värmen. Täck och grilla enligt anvisningarna). Ta bort småkakor från grillen. Låt stå i 5 minuter. Placera rullar, skär ned sidorna, på grillstället i 1 till 2 minuter eller tills de är lätt rostade.
-
Värm olivoljan på medelhög värme i en stor stekpanna. Bryt ägg i stekpanna; koka i 2 minuter. Cover skillet; avlägsna från värme. Låt äggarna stå i cirka 2 minuter eller tills vita har satt och äggulorna börjar tjockna.
-
Sprid chèvre på den snittade sidan av varje rullbotten. Topp med sallad, hamburgare, rödbetor och ägg. Lägg till rulltoppar på hamburgare.
Tips:
Förvara eventuella betade rödbetor i en lufttät behållare i kylen i 1 vecka. Använd dem i sallader eller som smörgås.
Näringsinnehåll
Per portion: 671 kalorier, (14 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 15 g enomättat fett), 310 mg kolesterol, 777 mg natrium, 36 g kolhydrater, 2 g fiber, 6 g socker, 48 g protein.
