Broccoli-schweizisk soppa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 14 uns kan kycklingbuljong
• 1 16 ounce paketet färska broccoli-floretter
• ½ kopp hackad lök (1 medium)
• 2 teskedar rostad vitlök på flaska
• 1 kopp strimlad schweizisk ost (4 uns)
• 1 kopp halv och halv eller lätt grädde
• ½ kopp kubad kokt skinka
• Salt
• Svartpeppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera buljong, broccoli, lök och rostad vitlök i en stor kastrull. Ta till kokande; Sänk värmen. Täck och låt sjuda ca 10 minuter eller tills broccoli är väldigt mjukt. Placera hälften av broccoliblandningen i en mixer eller matprocessor. Täck och blanda eller bearbeta tills det är jämnt. Överför till en skål. Upprepa med återstående broccoliblandning. Återställ hela blandningen i kastrullen.

• Steg 2

  Ta broccoliblandningen till att sjuda. Tillsätt ost; koka och rör om tills osten är smält. Rör om halv och halv och skinka. Smaksätt med smak och salt. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 283 kalorier, (10 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 58 mg kolesterol, 1213 mg natrium, 14 g kolhydrater, 4 g fiber, 3 g socker, 18 g protein.