Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Ta vatten och salt i en 12-liters vattenkokare. Ta tag i varje hummer precis bakom ögonen; skölj hummer under kallt rinnande vatten. Kasta snabbt hummarna först i det kokande vattnet. Återgå till kokning; Sänk värmen. Täck och låt sjuda i 20 minuter. Tappa hummer, ta bort band eller pinnar på stora klor.
-
Placera varje hummer på ryggen när den är tillräckligt sval att hantera. Separera hummersvansen från kroppen. Skär bort svansmembranet för att exponera köttet. Ta bort och kasta den svarta venen som rinner genom svansen. Ta bort köttet från svansen. Vrid de stora klorna bort från kroppen. Öppna klorna med en nötknäppare. Ta bort köttet från klorna. Knäck skalet på den återstående delen av kroppen; ta bort kött med en liten gaffel. Kassera den gröna tomalleyen (levern) och korallrönen (finns i kvinnliga hummer) Servera hummerkött med klarat smör.
Näringsinnehåll
Per portion: 340 kalorier, (15 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 158 mg kolesterol, 1023 mg natrium, 2 g kolhydrater, 0 g fiber, 0 g socker, 26 g protein.Klarat smör
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Smält smör över mycket låg värme utan att röra om; sval något. Häll av klart toppskikt; kassera mjölkig bottenlager.
