Blåost-vitlökspotatis | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 pund russet eller Yukon guldpotatis, skalade och i tärningar
• 1 ½ tesked salt
• ¼ kopp olivolja
• 2 vitlöksklyftor, tunt skivad
• 4 uns smulas blåost
• Krossade röd paprika flingor

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en holländsk ugn kan du kombinera potatis, vatten att täcka och ungefär hälften av saltet. Ta till kokande. Sänk ner värmen och låt sjuda, täckt tills potatisen är mjukt och reservera 1/2 kopp kokvatten. Tappa potatisen och återgå till potten.

• Steg 2

  Värm olivolja med vitlök i en stekpanna och kok i 1 minut tills vitlök börjar bli brun. Mosa i potatis tillsammans med kokvatten, smuldrade blåmög ost resten av saltet och krossad röd paprika efter smak.

Näringsinnehåll

Per portion: 156 kalorier, (3 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 8 mg kolesterol, 453 mg natrium, 15 g kolhydrater, 1 g fiber, 1 g socker, 4 g protein.