Blå apelsin och betor upp-och-ner-tårta | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 små gyllene rödbetor, trimmade, skalade och skivade 1/8 tum tjocka
• ½ kopp färskpressad apelsinjuice
• 3 apelsiner med medelblod (eller önskad sort), skalade, ympade och skivade 1/4 tum tjocka
• 3 msk honung
• 2 matskedar olivolja
• 1 matsked osaltat smör
• ½ tsk kosher salt
• ½ tesked nysprucken svartpeppar
• ½ 17, 3 ounce paket smördeg (1 ark), tinade
• ½ kopp färska ärtgroddar eller vattenkrasse löv
• ¼ kopp grovt hackad rostad valnötter
• Skrynklig getost

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm ugnen till 400 ° F. Lägg rödbetor och apelsinjuice i en 10-tums ugnsfast stekpanna. Häll till kokning på medelhög värme. Sänk värmen till låg. Omslag; koka 12 minuter eller tills rödbetor är mjuka, tillsätt apelsinskivor de senaste 2 minuterna. Överför rödbetor och apelsinskivor med en slitssked till en tallrik; avsatt för att svalna.

• Steg 2

  Tillsätt honung, olivolja, smör, salt och svartpeppar i matlagningsvätskan i stekpanna. Ta till kokande; koka en minut eller tills sirapig. Häll i en 8 × 8-tums fyrkantig bakpanna. Ordna kylda apelsinskivor och rödbetor i sirap, överlappar vid behov. Toppa med smördeg, tuckade konditorivaror mellan betorange blandning och panna. Grädda 30 minuter eller tills bakverk är puffat och gyllene. Överför till ett trådhylla; låt svalna i 10 minuter.

• Steg 3

  Vänd in på en stor platta. Ordna om alla rödbetor eller apelsinskivor som finns kvar i pannan. Kyl helt. För att servera, toppa med ärtgroddar, valnötter och smulad getost. Gör 9 rutor.

Näringsinnehåll

Per portion: 290 kalorier, (5 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 9 g enomättat fett), 7 mg kolesterol, 166 mg natrium, 30 g kolhydrater, 2 g fiber, 13 g socker, 5 g protein.