Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 375 ° F. Smaksätt ribbor generöst på alla sidor med salt och peppar. Värm upp oljan i en 6- till 8-liter holländsk ugn och brunt revbenen, halv åt gången, på alla sidor i varm olja. Överför revbenen till en tallrik. Tillsätt lök, vitlök och tappad timjan i den nederländska ugnen; kok grönsaker på medelhög värme i 5 minuter. Tillsätt tranbärssaft, nötköttbuljong, potatis, morötter och tranbär i nederländsk ugn; ta bara till kokande. Sätt tillbaka revbenen i den nederländska ugnen. Täck och baka i 2 timmar eller tills revbenen är mjuka.
-
Ta bort revben och grönsaker från nederländsk ugn och täck det för att hålla varmen. Skumma fett från kokvätska. Återställ kokvätskan i nederländsk ugn och koka försiktigt, otäckt, i 10 minuter eller tills det reducerats till 2 koppar. Servera revben och grönsaker med reducerad matlagningsvätska och, om så önskas, toppa med färska timjan kvistar.
Slow-Cook-metod
Bruna revben enligt anvisningarna ovan. Lök, vitlök, timjan, potatis, morötter och tranbär i en 5- till 6-liters långsam spis. Tillsätt brunade revben. Minska tranbärssaft och buljong uppgår till 2 koppar vardera. Häll juice och buljong över revbenen. Täck och koka på låg värmeinställning i 8 till 10 timmar eller vid hög värmeinställning i 4 till 5 timmar. Överför kött och grönsaker till ett serveringsfat och reserverar juicer. Täck kött och grönsaker; hålla varm. För sås, skumma bort fett från juicer. Häll i en stor stekpanna. Koka försiktigt, otäckt, i 15 minuter eller tills det minskat med hälften (2 koppar). Servera sås med revben och grönsaker.
Näringsinnehåll
Per portion: 542 kalorier, (6 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 92 mg kolesterol, 1001 mg natrium, 61 g kolhydrater, 7 g fiber, 35 g socker, 36 g protein.
