Nötköttsallad med potatischips | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 medelstora potatis
Sprutbeläggning av nonstick
Vitlökssalt, löksalt eller salt
3 matskedar chutney, knäppt; aprikoskonserver; eller orange marmelad
2 matskedar olivolja eller salladolja
2 matskedar rödvinäger, balsamvinäger eller cideräger
1 matsked vatten
⅛ tesked peppar
3 koppar rivna blandade greener
6 uns skivad kokt nötkött eller fläsk, skuren i 1/2-tums breda remsor (cirka 1 kopp)
2 medelstora morötter, skuren i julienne-remsor (1 kopp), eller 1 kopp jicama skärade i julienne-remsor
2 grön lök, skivad (1/4 kopp) eller 2 msk hackad lök
¼ kopp strimlad cheddar, Colby eller Cojack ost (1 uns)

Steg 1
För potatischips, skär potatisen i 1/8-tum tjocka skivor. Spraya en bakplåt med non-stick beläggning. Ordna potatisskivorna i ett enda lager på bakplåten och strö dem lätt över med vitlökssalt, löksalt eller salt. Grädda på 20 grader F 20 minuter eller tills de är skarpa och gyllenbruna. Ta bort det från bakplåten. Kyl 10 minuter.
Steg 2
Under tiden, för att klä, i en liten blandningsskål, rör ihop chutney, aprikoskonserver eller orange marmelad; olivolja eller salladolja; rödvinäger, balsamicoäger eller cideräger; vatten; och peppar. Låt stå vid rumstemperatur minst 20 minuter.

Steg 3
Dela blandade greener jämnt mellan 2 individuella plattor. Ordna potatischips, nötkött- eller fläskremsor, morot- eller jicama-remsor, lök och ost på toppen. Rör om dressing; droppa över sallader. Ger två portioner.