Nötkött nachos med blender salsa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 12 gram köttkött
• 1 kopp konserverade njurbönor, sköljda och tömda
• ½ tesked salt
• ½ tesked slipad svartpeppar
• 1 gäng lök, skivad
• ⅔ kopp grovt hackad färsk koriander
• 1 14, 5 uns kan avfyra rostade tomater, odränerade
• 2 tsk chilipulver
• 1 ½ tesked vitlökpulver
• 1 tesked kummin
• 4 koppar tortillachips
• 1 kopp strimlad cheddarost (4 ounces)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärma slaktkroppen. I en stor stekpanna koka malt nötkött på medelhög värme tills det brunt, vilket bryter upp alla stora köttbitar. Dränera fett. Rör i njurbönor, salt och peppar. Värm igenom. Avlägsna från värme; täck och lägg åt sidan.

• Steg 2

  Under tiden lägger du åt 2 matskedar grön lök och 2 matskedar koriander. I en mixer kombinerar du återstående grön lök, tomater, koriander, chilipulver, vitlökspulver och spiskummin. Blanda tills det är jämnt. Avsätta.

• Steg 3

  Ordna chips i ett enda lager. Strö på ost. Kasta 5 till 6 tum från värmen i 2 till 3 minuter eller tills ost har smält. Börja med malt nötköttblandning och ungefär hälften av salsa. Kasta i 2 till 3 minuter eller tills det upphettas.

• Steg 4

  För att servera, toppa med reserverad lök och koriander.

Att förvara:

Överföra restsalsa till en lufttät behållare; omslag. Förvara i kylen i upp till en vecka.

Näringsinnehåll

Per portion: 471 kalorier, (11 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 9 g enomättat fett), 86 mg kolesterol, 1019 mg natrium, 31 g kolhydrater, 6 g fiber, 5 g socker, 29 g protein.