Bakad fläskkotlett med squash | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 6 uns grisköttstång revben hacka, skär 1/2 tum tjock
• 1 tesked mjölk
• Streck salt
• Streck peppar
• 1 matsked fina torra brödsmulor
• 1 matsked finhackade mandlar
• 2 teskedar margarin eller smör, smält
• Streck paprika
• 1 liten gul sommar squash, halverad på längden och skär i 1/4-tums skivor (3/4 kopp)
• 1 tsk brunt socker
• ¼ tesked torkad timjan, krossad
• ¼ tesked finstrimlad citronskal

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Klipp överflödigt fett från hacka. Borsta hacka med mjölk. Strö lätt över salt och peppar.

• Steg 2

  Kombinera brödsmulor, mandel, 1 tesked smält margarin eller smör och paprika i en liten skål. Placera hack i en grund bakform. Topp med mandelblandning. Stek, täckt, i en 375 graders F ugn i 30 minuter. Lossa upp och baka i 10 till 15 minuter mer eller tills en omedelbar läst termometer registreras 160 °.

• Steg 3

  Under tiden lägger squash i en 8- eller 10-ounce bakform. Börja med brunt socker, timjan och citronskal. Tappa med återstående smält margarin. Placera i en ugn på 375 grader F med kotlet. Grädda, täckt, i 10 minuter. Blanda väl; täck och baka i 5 till 10 minuter mer eller tills de är mjuka. Gör 1 portion.

Näringsinnehåll

Per portion: 416 kalorier, (5 g mättat fett, 93 mg kolesterol, 437 mg natrium, 15 g kolhydrater, 4 g fiber, 41 g protein).