Krukor med bakad krabba och gouda | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 koppar strimlad schweizisk ost (12 uns)
• 7 - 8 gram Goudaost eller fontinaost, strimlad (2 koppar)
• 3 matskedar heltidsmjöl
• 1 ½ koppar torrt vitt vin
• 1 6 ounce paket fryst krabba kött, tinat, eller en 6-1 / 2 ounce kan kylt krabba kött, dränerat
• ¼ kopp mjölk
• 2 msk torr sherry
• ¼ kopp skivade mandlar, rostade (valfritt)
• Marmorerade rågbrödpinnar (se receptet nedan) eller rostade brödbitar
• 2 - 3 mogna päron, kärnade och skärade i 12 kil vardera (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Lägg ostar i en stor skål; låt stå vid rumstemperatur i 30 minuter. Kasta med mjöl; avsätta.

• Steg 2

  Värm ugnen till 300 grader F. Placera 12 ugnsbeständiga 4- till 6-ounce soufflé-rätter eller vaniljsås i en stor grund bakpanna. placera i ugnen för att värma. I en stor kastrull, värm vin på medelhög värme tills små bubblor stiger upp till ytan. Strax innan vinet kokar, minska värmen till låg och rör om i ostblandningen, lite åt gången, rör om konstant och se till att osten smälts innan du tillsätter mer. Rör om tills blandningen bubblar försiktigt.

• Steg 3

  Sätt åt 1 matsked av krabba. Rör resterande krabbkött, mjölken och sherry i ostblandningen. Ta bort soufflé-rätter från ugnen. Överför den smälta ostblandningen med en 1/3-koppmått till de uppvärmda skålarna. Strö om var och en med mandlar. Grädda i 5 till 8 minuter eller tills det är lite bubblande. Garnera ostkrukor med reserverad krabbekött. Servera omedelbart på fat med marmorade rågbrödpinnar och päron, om så önskas, för doppning. Gör 12 portioner.

Marbled Rye Breadsticks:

Värm ugnen till 350 grader F. Klipp skorpor från 6 skivor marmorad råg eller pumpernickelbröd. Skär bröd i 1/2-tums breda remsor; placera på en bakplåt. Kombinera 2 matskedar smält smör eller margarin och 1/4 tesked vitlökssalt; borsta alla sidor av varje brödsticka med vitlökssmör. Grädda i 7 till 9 minuter eller tills de är skarpa och vänd brödpinnar halvvägs igenom.