Bakade rödbetor i ingefära sirap | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 12 medelstora rödbetor
• 2 koppar cider vinäger
• 1 kopp socker
• 1 2 uns färsk ingefära, skalad
• ½ tesked salt
• Grovt salt (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm ugnen till 325 grader F. Tvätta och trimma rödbetor och låt roten och 1 tum stammen vara intakt. Placera rödbetor i en 3-kvarters gryta. Omslag; baka i förvärmd ugn i 1-3 / 4 till 2 timmar eller tills de är mjuka.

• Steg 2

  Samtidigt, för sirap, kombinerar vinäger, socker, ingefära och salt i en medelhög kastrull. Ta blandningen till kokande. Minska värmen och koka, otäckt, i cirka 10 minuter. Avlägsna från värme. Kasta ingefära. Kall sirap.

• Steg 3

  Ta bort rödbetor från ugnen när du är klar och låt svalna något. Använd pappershanddukar, gnugga rödbetor medan du fortfarande är varm för att ta bort skinn. Klipp stam och rotändar. Halva eller kvart rödbetor, om så önskas, och släng i den beredda sirapen.

• Steg 4

  Servera rödbetor med en slitssked. Servera varmt, kallt eller vid rumstemperatur. Strö med grovt salt om så önskas. Gör 8 till 12 portioner.

tips

Kyl rödbetor i sirap upp till 24 timmar. Servera kallt eller bring till rumstemperatur.

Näringsinnehåll

Per portion: 88 kalorier, (0 g mättat fett, 126 mg natrium, 23 g kolhydrater, 5 g fiber, 1 g protein).