Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Förvärm ugnen till 425 ° F. Fodra en 15x10-tums bakpanna med folie. Sticka äggplantor överallt med en gaffel. Placera i den förberedda pannan. Grädda 30 till 40 minuter eller tills mycket mjuk och huden är förkyld. Låt svalna tills den är lätt att hantera.
-
Ta bort och kasta skinn från aubergine. Placera aubergine i en matprocessor eller mixer. Tillsätt de nästa fem ingredienserna (genom salt). Täck och puls tills det är nästan jämnt, vilket lämnar några bitar av aubergine. Smak till smak med ytterligare salt. Överför dopp till en serveringsskål. Tappa med olivolja och strö om så önskas krossad röd paprika. Servera med baguettskivor.
För att gå vidare
Överför dopp till en lufttät lagringsbehållare. Täck och kyl upp till 3 dagar. Låt stå vid rumstemperatur innan servering.
Näringsinnehåll
Per portion: 67 kalorier, (1 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 114 mg natrium, 6 g kolhydrater, 3 g fiber, 3 g socker, 2 g protein.
