Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Lägg ägg i ett enda lager i en stor nederländsk ugn. Tillsätt tillräckligt med kallt vatten för att täcka äggen med minst 1 tum. Koka snabbt över hög värme (vatten kommer att ha stora snabbt brytande bubblor). Avlägsna från värme. Täck och låt stå i 15 minuter; dränera. Kör kallt vatten över äggen eller lägg dem i isvatten tills det är tillräckligt svalt att hantera; dränera. Skala ägg och skär i halva på längden. Ta bort äggulor och lägg i en stor skål. Sätt vita åt sidan.
-
Mosa äggulor med en gaffel. Tillsätt majonnäs, senap, kaprisjuice, svartpeppar och varm paprika sås under omrörning.
-
Hacka avokado i bitar på 1/2 tum; kasta med citronsaft. Sked eller rör äggula-blandningen i äggvita halvor. Lägg bitar avokado ovanpå. Strö över gräslök om så önskas. Täck och kyl i upp till 4 timmar innan servering.
Näringsinnehåll
Per portion: 79 kalorier, (1 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 95 mg kolesterol, 73 mg natrium, 1 g kolhydrater, 0 g fiber, 0 g socker, 3 g protein.
