Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Klipp fett från revbenen. Placera kött i en grund stekpanna. Strö revbenen generöst med salt och slipad svartpeppar. Täck fatet med folie.
-
Grädda revbenen i en ugn på 350 grader F i 1-3 / 4 till 2 timmar eller tills de är mjuka. Tappa bort fett.
-
Blötlägg flisarna i tillräckligt med vatten för att täcka minst en timme innan du grillar. Tappa flis.
-
I en liten skål kan du kombinera majonnäs, cider vinäger, socker, knäckt svartpeppar, citronskal, pepparrot, citronsaft, vitlök, 1/4 tesked salt och cayennepeppar.
-
Strö träflis över medelstora kol i en kolgrill. Placera revbenen på grillstället direkt över kolen. Grill, täckt, i 15 minuter eller tills revbenen har brunat, vänd en gång. (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk värmen till medel. Tillsätt träflis enligt tillverkarens anvisningar. Placera revbenen på grillstället. Grillen enligt anvisningarna ovan.) Servera revbenen med sås.
-
Om så önskas, servera revbenen med Alabama Deviled Egg. Gör fyra portioner.
Näringsinnehåll
Per portion: 691 kalorier, (10 g mättat fett, 14 g fleromättat fett, 14 g enomättat fett), 262 mg kolesterol, 830 mg natrium, 5 g kolhydrater, 1 g fiber, 3 g socker, 71 g protein.Alabama Deviled Egg
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Placera 4 ägg i ett enda lager i en medelhög kastrull. Tillsätt tillräckligt med kallt vatten för att täcka äggen med minst 1 tum. Koka snabbt över hög värme (vatten kommer att ha stora, snabbt brytande bubblor). Ta bort från värmen, täck och låt stå i 15 minuter; dränera. Kör kallt vatten över äggen eller lägg dem i isvatten tills det är tillräckligt svalt att hantera; dränera. För att skala ett hårt kokt ägg, tryck försiktigt på bänkskivan och rulla det sedan mellan handflatorna. Skala av äggskalet och börja vid den stora änden.
-
Halvera hårtkokta ägg på längden och ta bort äggulor. Sätt vita åt sidan. Lägg äggulor i en liten skål; mosa med en gaffel. Tillsätt 2 matskedar majonnäs, 1 tsk cidervinäger, 1 tsk förberedd pepparrot, 1/4 tesked socker, 1/4 tesked finstrimlad citronskal och 1/4 tesked knäckt svartpeppar. Fyll på äggvita halvor med äggula-blandningen. Täck och kyl tills serveringstiden (upp till 24 timmar). Strö över cayennepeppar innan du serverar. Gör 16 deviled ägg.
-
Näringsfakta per devilt ägg: 62 kal., 5 g totalt fett (1 g mätt fett), 107 mg kol., 57 mg natrium, 1 g kolhydrat, 0 g kostfiber, 3 g protein.
