Zucchini alla romana | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 vitlöksklyftor vitlök
• 2 tsk olivolja
• 4 små zucchini, skivade (4 koppar)
• 1 tesked torkad mynta eller torkad basilika, krossad eller 1 matsked knäppt färsk mynta eller färsk basilika
• ¼ tesked salt
• Streck svartpeppar
• 2 matskedar finstrimlad Romano- eller parmesanost

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Koka hela vitlöksklyftor i varm olja i en stor stekpanna tills de är lättbruna; kasta vitlök.

• Steg 2

  Lägg till zucchini; torkad mynta (om den används), salt och peppar till olja i stekpanna. Låt koka, otäckt, på medelhög värme cirka 5 minuter eller tills zucchini är skarpt mjukt, rör om ibland.

• Steg 3

  Strö på ost och färsk mynta (om du använder) för att servera. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 35 kalorier, (1 g mättat fett, 2 mg kolesterol, 130 mg natrium, 3 g kolhydrater, 1 g fiber, 2 g protein.