Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Kombinera mynta, citronskal, 2 tsk i en liten skål. citronsaft, olivolja, 1/4 tsk. salt och 1/8 tsk. peppar; avsätta. Ta med 4 koppar saltat vatten i en medelhög kastrull till kokande.
-
För gurka tzatsiki, skala och riv halva gurken. Skär den återstående gurkan i bitar med små bitar; avsätta. Pressa riven gurka för att ta bort överskottsvatten. I en liten skål kombineras riven gurka, yoghurt, återstående 2 tsk. citronsaft, 1 tsk. vitlök, och återstående 1/4 tsk. salt; avsätta.
-
Halvera alla stora kycklinganbud. Kombinera kyckling, majsstärkelse, 1 msk i en grund skål. torr sherry, återstående 2 tsk. vitlök, 1/2 tsk. salt och 1/8 tsk. peppar. Rör om tills majsstärkelsen inte längre är synlig. Rör om 1 msk. jordnötsolja; avsätta.
-
Värm en 14-tums platt botten wok eller 12-tums panna i rostfritt stål över hög värme tills en pärla med vatten förångas inom 2 sekunder efter kontakt. Tillsätt orzo till den torra woken; Rör om 1 till 2 minuter eller tills de har brunt. Ta bort orzo från pannan; överför till kokande vatten. Koka 9 minuter eller tills de är mjuka. Dränera; avsätta.
-
Tillsätt 1 msk. jordnötsolja till panorera. Lägg till kyckling; sprids jämnt i ett enda lager. Koka, ostörd, 1 minut, tills kycklingen börjar höra sig. Rör om i en minut eller tills kycklingen bara är ogenomskinlig. Virvla i återstående 2 msk. av torr sherry; Rör om 1 till 2 minuter eller tills kycklingen har kokats igenom. Lägg till tomatkilar; stek i 30 sekunder. Ta bort pannan från värmen. Rör i kokt orzo och reserverad gurka.
-
Tappa med myntblandningen. Servera med gurka tzatsiki.
Näringsinnehåll
Per portion: 432 kalorier, (3 g mättat fett, 4 g fleromättat fett, 9 g enomättat fett), 73 mg kolesterol, 740 mg natrium, 32 g kolhydrater, 3 g fiber, 7 g socker, 34 g protein.
