Zesty bean posole | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

2 15 uns burkar gyllene hominy, sköljda och tömda
2 15 uns burkar röda bönor, sköljda och tömda
3 ½ koppar kycklingsbuljong med reducerad natrium
1 16 ounce burk tjock och chunky medium salsa (1 2/3 koppar)
2 teskedar torkad oregano, krossad
½ kopp vispgrädde, halv och halv
2 matskedar heltidsmjöl
Slivered eller skivad grön lök
Strimlad ost (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
Kombinera hominy, bönor, buljong, salsa och oregano i en 4-liters långsam spis. Omslag; koka i lågvärme-inställning i 7 till 8 timmar eller vid högvärmeinställning i 3-1 / 2 till 4 timmar.
Steg 2
Med 30 minuters koktid kvar, öka vid behov till hög värmeinställning. Rör i grädde och mjöl i en liten skål tills den blir jämn; rör om till blandningen i spis. Omslag; koka i 30 minuter mer eller tills blandningen är lite förtjockad.
Steg 3
För att servera, sleva soppa i skålar. Toppa med grön lök och strimlad ost, om så önskas.

Näringsinnehåll

Per portion: 278 kalorier, (5 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 27 mg kolesterol, 1363 mg natrium, 40 g kolhydrater, 11 g fiber, 5 g socker, 10 g protein.