Yuca med vitlök och rosmarin | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ½ pund yuca rot eller medelstora potatis
• 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• 4 teskedar margarin eller smör
• 1 ½ tesked med färsk rosmarin eller 1/2 tesk torkad rosmarin, krossad
• Salt
• Peppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Skrubba yuca eller potatis noggrant med en styv borste. Skala och skär i 2-tums bitar. Om du använder yuca, ta bort fibrös tråd från mitten.

• Steg 2

  Koka yuca eller potatis, täckt, i en medelhög kastrull i en liten mängd kokande lätt saltat vatten i 10 till 12 minuter eller tills det är mjukt. dränera. Återgå till kastrullen.

• Steg 3

  Under tiden, koka vitlök i en liten stekpanna i margarin eller smör på medelhög värme cirka 30 sekunder. Ta bort från värmen och rör om rosmarin. Häll rosmarinblandningen över yuca eller potatis, kasta försiktigt för att täcka. Smaksätt med smak och salt. Gör 6 portioner på sidan.

Näringsinnehåll

Per portion: 172 kalorier, (1 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 39 mg natrium, 33 g kolhydrater, 0 g fiber, 4 g protein).