Vit choklad och körsbärsbiscotti | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

2 koppar mjöl för alla ändamål
1 kopp socker
¾ kopp rullande havre med vanligt eller snabbkokning
½ kopp kall smör, skär upp
2 ½ tsk bakpulver
½ tesked salt
2 ägg, lätt slagen
2 matskedar körsbärsmark, osötad körsbärssaft eller mjölk
2 tsk vanilj
1 ¼ koppar hackade rostade mandlar *
¾ kopp torkade körsbär
4 gram vit bakchoklad med kakaosmör, hackad
¾ teskedförkortning

Vägbeskrivning

Steg 1
Värm ugnen till 325 ° F. Radera två stora kakor med pergamentpapper; avsätta. I en stor matprocessor kan du kombinera mjöl, socker, havre, smör, bakpulver och salt. Täck och bearbeta tills blandningen liknar fina smulor.
Steg 2
Kombinera ägg, konjak och vanilj i en stor skål. Rör i mjölblandning, mandlar och torkade körsbär (knåda degen med händerna om det behövs för att kombinera).
Steg 3
Dela upp deg i tredjedelar. Forma varje del till en 9-tums rulle. Placera rullar 3 tum från varandra på de förberedda kakan. Grädda på separata ugnsställ i 25 till 30 minuter eller tills en tandpetare som sitter i nära centrum kommer ut rent. Kyl på kakor i 45 minuter.
Steg 4
Värm ugnen till 325 ° F. Skär varje rulle med tvärsnitt med en räfflad kniv i 1/2-tums skivor. Lägg skivor på ett oljat stort kakark. Grädda i 8 minuter. Vänd försiktigt skivorna och grädda i 8 till 10 minuter mer eller tills de är skarpa och lätt brunade. Överför till ett trådhylla; Häftigt.
Steg 5
I en medium mikrovågsäker skål mikrovågsvit choklad och förkorta på 50% effekt (medium) i 1 1/2 till 2 minuter eller tills smält, rör om två eller tre gånger. Tappa biscotti med smält vit choklad. Låt stå tills vit choklad är inställd.

*Tips:

För att rostade nötter, förvärm ugnen till 325 ° F. Sprid muttrar i ett enda lager i en grund bakpanna. Grädda i 8 till 10 minuter eller tills muttrarna är ljusguldbruna, rör om en eller två gånger. Kyl helt.

Att förvara:

Lagret drizzlade biscotti mellan ark vaxat papper i en lufttät behållare; omslag. Förvaras vid rumstemperatur i upp till 3 dagar eller frys i upp till 3 månader.

Näringsinnehåll

Per portion: 104 kalorier, (2 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 14 mg kolesterol, 77 mg natrium, 14 g kolhydrater, 1 g fiber, 8 g socker, 2 g protein.