Vit cheddar mosade sötpotatis | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

2 pund sötpotatis, skalade och i tärningar
½ kopp halv och en halv eller lätt grädde
¼ kopp smör
3 uns vit cheddarost, strimlad
1 tesked snipped färsk salvia
¼ tesked salt
¼ tesked slipad svartpeppar
2 äpplen med medelstora matlagning, kärnor och skivade
2 matskedar smör
¼ kopp olivolja
8 hela salvia blad

Vägbeskrivning

Steg 1
I en stor kastrull koka potatisar, täckta, i tillräckligt kokande saltvatten för att täcka i 12 till 15 minuter eller tills de är mjuka. Dränera; tillbaka till kastrullen. Tillsätt halv och halv och smör. Mosa potatisen tills den är jämn med en potatismaskare. Rör i ost, snipped salvia, salt och peppar.
Steg 2
Under tiden, koka äpplen i smör på medelhög värme i 7 till 10 minuter i en stor stekpanna eller tills de är lättbruna, rör om ibland. Täck för att hålla varmen.
Steg 3
Värm olivolja på en liten kastrull på medelhög värme. Stek salvia blad, 2 åt gången, i 30 till 60 sekunder eller tills de är skarpa; dränera.
Steg 4
Sked potatisblandningen i en serveringsskål. Top med äppleblandning och stekt salvia blad.

Gör framåt:

Förbered som ovan genom steg 1. Överför blandningen till en lagringsbehållare; täck och kyl upp till 24 timmar. För att servera, överför blandningen till en stor kastrull; värma igenom. Fortsätt med steg 2.

Näringsinnehåll

Per portion: 213 kalorier, (7 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 29 mg kolesterol, 192 mg natrium, 17 g kolhydrater, 3 g fiber, 6 g socker, 3 g protein.