Vit bönat tonfisk sallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 15 uns kan cannellini bönor, sköljas och dräneras
• 2 5 uns burkar tonfisk packad i vatten, tömd
• 2 koppar lätt packade ruccola eller spenat
• ½ liten rödlök, tunt skivad
• ¼ kopp färsk plattbladsk italiensk persilja, hackad
• ¼ kopp rött vinäger
• 3 matskedar extra virgin olivolja
• ½ tesked torkad blad oregano, krossad
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked slipad svart pepepr
• ½ citron
• Crusty bröd, skivad och rostad (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera bönor, tonfisk, rucola, rödlök och persilja i en stor skål.

• Steg 2

  Kombinera vinäger, olja, oregano, salt och peppar i en skruvburk. Skaka bra för att kombinera.

• Steg 3

  Häll dressing över tonfiskblandningen; kasta försiktigt för att kombinera. Pressa juice från hälften av en citron över sallad. Servera med rostat bröd, om så önskas.

Näringsinnehåll

Per portion: 274 kalorier, (2 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 8 g enomättat fett), 30 mg kolesterol, 644 mg natrium, 15 g kolhydrater, 5 g fiber, 1 g socker, 22 g protein.