Grönsaksbönor med skinkasoppa | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

¾ kopp torra marinbönor (5 gram)
9 koppar vatten
1 kopp skivad morot
1 kopp hackad lök
½ kopp skivad selleri
2 teskedar kyckling bouillongranulat
1 tesked torkad basilika, krossad
½ tesked torkad timjan, krossad
¼ tesked peppar
2 lagerblad
1 vitlöksklyftan, hackad
6 uns lägre fett, lägre natrium kokt skinka, tärning (ca 1 kopp)
1 ½ kopp grovt strimlad färsk spenat * eller kål

Vägbeskrivning

Steg 1
Skölj bönor. Kombinera bönor och 4 koppar vatten i en stor kastrull eller holländsk ugn. Ta till kokande; Sänk värmen. Simmer, upptäckt, i 2 minuter. Avlägsna från värme; täck och låt stå 1 timme. (Eller kombiner bönorna och 4 koppar vatten; täck och blötlägg över natten i kylen.)
Steg 2
Tappa av och skölj bönorna. Sätt tillbaka bönorna i pannan Tillsätt de återstående 5 kopparna vatten, morot, lök, selleri, bouillongranulat, basilika, timjan, peppar, lagerblad och vitlök. Ta till kokande; Sänk värmen. Ljuta, täckt, i 1-1 / 2 till 2 timmar eller tills bönorna är mjuka. Rör in skinka och spenat eller kål. Leka i 3 till 5 minuter mer. Kassera lagerblad.

Byten:

Steg 1
1 stärkelse, 1 magert kött, 1 grönsak

*

Leta efter förpackad spenat i din stormarknad som redan har tvättats. Om du köper spenat i buntar som inte har rengjorts, kastar du stjälkar och skölj löv flera gånger i kallt vatten för att ta bort sanden.