Turkiet piccata med fettuccine | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 6 gram helt vete eller vanlig torkad fettuccin eller linguine
• ¼ kopp helmjöl
• ½ tesked citronpeppar kryddor eller svartpeppar
• 2 kalkonbröst industriländor (cirka 1 pund totalt)
• 2 matskedar olivolja eller matolja
• ⅓ kopp torrt vitt vin
• 2 matskedar citronsaft
• 2 matskedar vatten
• ½ tesked kyckling bouillon granulat
• 1 matsked kapris, sköljd och tömd (valfritt)
• 2 matskedar färsk persilja
• Citronkilar (valfritt)
• Färska persilja kvistar (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Laga pasta enligt paketets anvisningar; dränera. Under tiden, röra ihop en mjöl och citron-pepparkryddor i en liten skål; avsätta.

• Steg 2

  Skär varje kalkonfilé i halva tvärs för att göra 1/2-tums bitar. Doppa bitarna i mjölblandningen för att täcka.

• Steg 3

  Koka kalkon i en stor stekpanna i varm olja över medelhög värme i 6 till 10 minuter eller tills den är gyllene och inte längre rosa (170 grader F), varv en gång. Ta bort kalkon från pannan; täck och håll varmen.

• Steg 4

  För sås, tillsätt vin, citronsaft, vattnet och bouillongranulat till stekpanna och skrapa upp skorpiga bitar från botten av stekpanna. Rör om kapris om så önskas. Ta till kokande; Sänk värmen. Simmer, upptäckt, i 2 minuter. Avlägsna från värme; Rör in i utskuren persilja.

• Steg 5

  För att dela upp delar du pasta mellan fyra middagar. Dela kalkonbitar mellan middagstallrikar. Sked sås över allt. Server om så önskas med citronkilar och garnera med persilja kvistar. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 379 kalorier, (1 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 70 mg kolesterol, 296 mg natrium, 39 g kolhydrater, 0 g fiber, 2 g socker, 35 g protein.