Turkiet orzo med torkade körsbär och fetakost | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• Kokspray utan stick
• 1 ¾ koppar fullkornsorzo
• 1 ½ kilo kalkonbröst, skär i 1/2-tums kuber
• 2 ¾ koppar kycklingsbuljong med reducerad natrium
• 1 ¼ koppar rödlök, skär i 1/4-tums bitar
• ½ kopp torkade körsbär
• 2 matskedar citronsaft
• 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• ½ tesked slipad svartpeppar
• ¼ tesked salt
• 6 koppar lätt packad spenat
• ½ kopp fetaost (2 gram)
• ¼ kopp hackade mandlar
• 1 msk färsk persilja

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Täck en stor stekpanna med kokspray. Värm över medelvärme. Lägg till orzo; koka och rör om i 3 till 4 minuter eller tills de är gyllene.

• Steg 2

  Täck en 4-liters långsam spis med kokspray. Kombinera orzo, kalkon, buljong, lök, körsbär, citronsaft, vitlök, peppar och salt i spisen.

• Steg 3

  Täck och koka under låg värmeinställning i 2 timmar.

• Steg 4

  Server blandningen ovanpå spenat. Strö på ost, mandlar och persilja.

Näringsinnehåll

Per portion: 334 kalorier, (2 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 1 g enomättat fett), 61 mg kolesterol, 451 mg natrium, 41 g kolhydrater, 3 g fiber, 10 g socker, 30 g protein.