Turkiet-salladomslag med äpplen | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 kvistar färsk dragon eller italiensk persilja
• 2 stora lökar, klippta i kil
• 1 ¼ pund kalkonbröst indreflex, skuren i 2- till 3-tums bitar
• 1 14, 5 uns kan kycklingsbuljong med reducerat natrium
• 3 matskedar balsamic vinäger
• 2 matskedar olivolja
• 1 tsk honung
• ¼ tesked nymalen svartpeppar
• 1 stort syrligt rött äpple, kärnat och skäret i tunna bittstorlekar
• 3 matskedar grovt hackade pistaschnötter, rostade om så önskas
• 6 - 12 stora butterhead (bibb eller Boston) salladslöv eller schweiziska chardblad, mitt stjälkar tagits bort
• ¼ kopp smulad blåost (1 oz.)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Klipp fast nog av estragonen för att mäta 1 tsk. I en 3 1 / 2- eller 4-qt. långsam spis kombinera återstående estragon kvistar och lök. Tillsätt kalkon och buljong. Täck och koka på låga 6 till 7 timmar eller höga 3 till 3 1/2 timmar.

• Steg 2

  Ta bort kalkon med buljong från en buljong. Sila buljongen, kasta bort fasta ämnen. Boka buljong för annat bruk. Grovt strimla eller hugga kalkon.

• Steg 3

  Vispa i en stor skål reserverad avbruten dragon, vinäger, olja, honung och peppar. Lägg till kalkon, äpple och pistascher; kasta för att täcka.

• Steg 4

  För inslag, dela kalkonblandningen mellan salladsblad; strö över ost. Rulla upp salladsblad. Fäst vid behov med tandpetare.

Näringsinnehåll

Per portion: 207 kalorier, (2 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 46 mg kolesterol, 540 mg natrium, 11 g kolhydrater, 2 g fiber, 7 g socker, 20 g protein.