Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Placera ett rack i mitten av ugnen. förvärmning till 300 ° F. Smörj en 10-tums räfflad tårtpanna eller 10-tums fjäderformspanna, eller lägg en stor bakplåt med pergamentpapper; avsätta.
-
På en stor bakplåt sprids 1 1/2 kopp kokosnöt i ett jämnt lager. Grädda under omrörning var tredje minut, tills det är jämnt rostat, cirka 12 till 15 minuter. Rör i 1 kopp havren. Fortsätt att baka under omrörning var tredje minut tills kokosnöten är väl rostad och färgen på grahamknäckor och havre börjar bruna, cirka 6 till 8 minuter mer. Kyl lite.
-
I en matprocessor läggs rostad kokosnöts-havre-blandning. Täck och bearbeta tills det nästan slipas till mjölkonsistens men inte klumpat eller oljigt utseende, skrapa sidorna av skålen ibland.
-
I en stor skål, slå smör, granulerade och bruna sockerarter, salt och mandelekstrakt med en elektrisk mixer på medelhastighet tills de är väldigt väl blandade och ljusare i färg, cirka 2 minuter. Slå i mald kokosnöts-havre blandning på låg hastighet. Slå i så mycket av mjölet som möjligt med blandaren. Sitta i allt återstående mjöl tills det är jämnt integrerat. Om degen är smulig, arbeta i upp till 3 teskedar vatten tills den håller ihop.
-
Pressa degen jämnt i botten av den beredda pannan. Lägg ett stycke vaxat papper över degen, tryck ner och jämn ut med fingertopparna. Ta bort vaxat papper. Använd en bordskniv och dela försiktigt degen i fjärdedelar (undvik att skär hela vägen till botten av pannan) poäng varje kvartal i 4 eller 5 kil.
-
Strö över 1/4 kopp kokosnöten och de 2 matsked havren för toppning av kokosnötter. Strö generöst kant med grovt grönt socker, tryck försiktigt in sockret i degen.
-
Grädda i 30 minuter. Om kokosnöttoppen blir för brun, täck löst med folie. Fortsätt att baka, täckt, i 20 till 25 minuter eller tills korvbrödet är doftande, trevligt brunt överallt och känns nästan fast när det pressas i mitten.
-
Överför till ett trådhylla; låt svalna 5 till 10 minuter för att fixera något. Klipp kilar längs måttade linjer. Låt stå tills den är sval eller knappt varm. Om du använder en fjäderformspanna, ta försiktigt bort sidorna. Separata kilar. Överför kil med en spatel till trådhylla. Kyl helt.
tips
Förvara på en sval plats upp till 2 dagar. Frys upp till 3 månader.
Näringsinnehåll
Per portion: 260 kalorier, (11 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 31 mg kolesterol, 102 mg natrium, 29 g kolhydrater, 1 g fiber, 16 g socker, 2 g protein.
