Timjan kyckling marsala | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 medelhudfria, benfria kycklingbrösthalvor (cirka 8 uns totalt)
• 1 msk heltidsmjöl
• 2 matskedar olivolja
• 1 medium morot, skär i tunna bittstorlekar
• 1 liten röd eller gul paprika, skär i tunna bittstorlekar
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked svartpeppar
• ⅓ kopp torr Marsala
• 1 msk färsk timjan eller 1/4 tesked torkad timjan, krossad
• Varm kokt linguine (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Placera varje kycklingbit, utbenad sida uppåt, mellan 2 bitar plastfolie. Arbeta från mitten till kanterna, pund lätt med den platta sidan av en köttport till 1/4-tum tjocklek. Ta bort plastfolie. Täck kycklingen med mjöl, skaka bort överskottet. Avsätta.

• Steg 2

  I en stor stekpanna värms 1 msk olja över medelhög värme. Lägg till morotremsor; koka och rör om i 3 minuter. Tillsätt röd paprika, vitlök, salt och svartpeppar. Koka och rör om cirka 5 minuter eller tills grönsakerna är fräscha. Dela grönsaksblandningen mellan två middag tallrikar. Täck och håll varmen.

• Steg 3

  I samma stekpanna värms de återstående 1 msk oljan. Lägg till kyckling. Koka i 4 till 5 minuter eller tills kycklingen är mjuk och inte längre rosa, vänd en gång. Lägg kycklingen ovanpå kokta grönsaker.

• Steg 4

  Lägg Marsala och timjan i stekpanna. Låt koka och rör om i 1 minut, skrapa upp eventuella crusty browned bitar från botten av stekpanna. Häll Marsala-blandningen över kyckling. Om så önskas server du med linguine.

Näringsinnehåll

Per portion: 311 kalorier (3 g mättat fett, 59 mg kolesterol, 350 mg natrium, 10 g kolhydrater, 2 g fiber, 23 g protein).