Thailändskt griskött köttbröd med chilisås | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

2 ägg, lätt slagen
1 14, 5 uns kan eldrostade tärnade tomater med vitlök, väl tappade och hackade
¾ kopp torra hela vetebröd smulor
½ kopp hackad grön lök
½ kopp strimlad morot
1 pund 93% magert kalkon
8 gram magert griskött
¼ kopp asiatisk söt chilisås
1 matsked sojasås med reducerad natrium (valfritt)
1 tesked riven färsk ingefära (valfritt)
Kokspray utan stick
¼ kopp nappad färsk koriander
¼ kopp hackade torra rostade jordnötter

Vägbeskrivning

Steg 1
Kombinera de första fem ingredienserna i en stor skål (genom morot). Lägg till kalkon, fläsk, 1 msk. av chilisås, sojasås och ingefära. Blanda försiktigt för att kombinera (inte övermixa).
Steg 2
Belägg en 3 1 / 2- eller 4-qt. långsam spis med kokspray. Klipp ut tre dubbelt tjocka 18x3-tums tunga folieremsor. Kryssremsor i botten av den förberedda spisen, sträcker sig remsor över kanterna Lätt täck folie med kokspray. Placera köttblandningen på remsor i spis; klappa i en oval eller rund limpa. Täck och koka på låga 3 1/2 timme eller höga 1 3/4 timmar.
Steg 3
Om du använder låg, vänd dig till hög. Koka 30 till 45 minuter mer eller tills en termometer registrerar 165 ° F. (Kött kan fortfarande se rosa ut.) Lyft ut köttbrödet med folie. Låt stå, täckt, 15 minuter.
Steg 4
Skär köttbrödet i hälften. Reservera hälften av köttbrödet; lagra enligt anvisningarna nedan. Servera återstående köttbröd toppad med återstående chilisås, koriander och jordnötter.

Serverar förslag

Servera köttbrödet om så önskas med ångad broccoli kastad med kokosnötsolja och citronsaft.

Att lagra reservationer

Skär köttbrödet i hälften. Dela köttbröd mellan två lufttäta behållare. Förvaras i kylskåp upp till 3 dagar. (Eller frysa upp till 3 månader. Tina i kylskåp över natten innan du använder den.) Använd en del köttbröd för salladomslag med vattenkastanjer (recept, sidan XXX). Använd återstående del av köttfärslimpa för köttbröd Ramen med snöärter (recept, sidan XXX).

Näringsinnehåll

Per portion: 268 kalorier, (3 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 108 mg kolesterol, 392 mg natrium, 16 g kolhydrater, 2 g fiber, 7 g socker, 21 g protein.

Meat Loaf Ramen med Snap Peas

Ingredienser

2 3 uns pkg. ramen nudlar (valfri smak), smaksatt paket kasseras
1 ½ tesked sesamolja (ej rostad) eller jordnötsolja
1 portion reserverad köttfärslimpa från thailändskt Turkiet-fläskköttbröd med chilisås, hackad
2 koppar halverade och skivade färska shiitake-svamplock eller skivade färska knappsvampar
1 matsked riven färsk ingefära
3 koppar osaltat kycklingbestånd
2 koppar socker knäppt ärter, halverade
3 msk teriyaki-sås med reducerad natrium
2 msk ostronsås

Vägbeskrivning

Steg 1
Bryt ramen-nudlar i fjärdedelar. I en 4-qt. Holländska ugnskoka nudlar i en stor mängd kokande vatten 3 minuter; dränera i ett durkslag. Skölj med kallt vatten; dränera igen.
Steg 2
I samma nederländska ugn värms olja över medelhög värme. Tillsätt köttbröd, svamp och ingefära. Låt koka 3 till 5 minuter eller tills köttbrödet har upphettats under omrörning ibland.
Steg 3
Rör in nudlar och resterande ingredienser. Låt koka på medelhög värme i 5 minuter eller tills det upphettats.

tips

Om så önskas, toppa portioner med finhackad grön lök och krossad röd paprika.

Näringsinnehåll

Per portion:

Salladomslag med vattenkastanjer

Ingredienser

1 portion reserverad köttfärslimpa från thailändskt Turkiet-fläskköttbröd med chilisås, hackad
1 8 uns kan skivor kastanjer, dränerad och hackad
1 - 2 msk sojasås med reducerad natrium
8 bladgrönsallat (bibb eller Boston)
Önskade toppings, såsom tunt skivad paprika, fjärdedel av gurka eller rädisskivor, inlagd ingefära, kokt edamame, kokta tunna risnudlar och / eller sesamfrön
Önskade såser, såsom hoisin, jordnöts- och / eller asiatisk söt chilisås

Vägbeskrivning

Steg 1
I en stor stekfritt stekpanna koka köttbrödet på medelhög värme tills det värms igenom, rör om ibland. Rör i vattenkastanjer och sojasås; värma igenom.
Steg 2
Servera köttblandningen i salladsblad med önskad pålägg och såser.