Thailändska tonfisk kabobs | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 pund färska eller frysta tonfisbiffar, skär 1 tum tjocka
• ¼ kopp nappad färsk koriander
• 1 tesked finstrimlad citronskal eller limeskal
• 3 matskedar citronsaft eller limesaft
• 3 matskedar risäger
• 1 - 2 färska thailändska, serrano- eller jalapeño chilipeppar, utsäde och finhackade
• 1 tesked sesamfrön
• 1 tesked rostad sesamolja
• 2 medelstora zucchini, skär i 1-tums skivor
• 1 medium röd lök, skuren i 8 kilar
• Limkilar (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tina fisk om den är fryst. Om du använder träspett, blötlägg spett i vatten i minst 30 minuter innan du använder det. Skölj fisk; klappa torrt med pappershanddukar. Skär fisk i bitar på 1 tum; avsätta. För marinad i en liten skål kombinera 2 matskedar koriander, citronskal, citronsaft, vinäger, chilipeppar, sesamfrön och olja; avsätta.

• Steg 2

  På åtta spett, växelvis tråd fisk, * zucchini och röd lök, lämnar 1/4 tum mellan bitarna. Placera kabobs på ett fat eller i en grund skål. Borsta 1/4 kopp marinaden över kabob. Täck och marinera i kylskåpet i 2 till 4 timmar. Täck och kyl den återstående marinaden.

• Steg 3

  För en kolgrill, grill kabobs på det smörda stället på en otäckt grill direkt över medelstora kol i 10 till 12 minuter eller tills fisken börjar flaga när den testas med en gaffel, men är fortfarande något rosa inuti, vänd då och då under grillning. (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk värmen till medium. Placera kabobs på smört grillställ över värmen. Täck och grilla enligt anvisningarna.)

• Steg 4

  Överför kabob till en serveringsfat. Strö över de återstående 2 matskedar koriander. Servera den återstående kylda marinaden som en sås. Garnera med kalkkilar om så önskas.

*Tips:

Trä tonfisk på spett vinkelrätt mot fiskens korn.

Näringsinnehåll

Per portion: 215 kalorier, (2 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 43 mg kolesterol, 58 mg natrium, 8 g kolhydrater, 2 g fiber, 4 g socker, 28 g protein.