Använd alltid en mattermometer för att säkerställa att maten har nått en tillräckligt hög temperatur för att förstöra skadliga bakterier. Här är de interna temperaturerna som rekommenderas av USDA.
Livsmedel Doneness Slutlig temperatur Nötkött, lamm- och kalvköttbiffar, kotletter och stekar medium sällsynt medium 145 ° F 160 ° F Hamburger, köttbröd, griskött, kalvkött och lamm 160 ° F Fläskkotletter, revben och stekar 160 ° F Äggrätter 160 ° F Markkalkon och kyckling 165 ° F Fylgning och grytor 165 ° F Restprodukter 165 ° F Kyckling- och kalkonbröst 170 ° F Kyckling och kalkon hela fågel, ben, lår och vingar 180 ° F Anka och gås 180 ° F
