Tangy druva & äppel slaw | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 koppar råa auerkraut eller kyld surkål
• ¼ av grönkål med medium huvud, kärnor och tunt skivad (3 till 3 1/2 koppar)
• 2 koppar rosenkål, trimmade och tunt skivade eller strimlade (8 ounces)
• ½ grönt äpple, tunt skivat och halverat på tvärsidan
• 1 kopp frönfria gröna druvor, halverade
• ¼ kopp cider vinäger
• ⅓ kopp extra virgin olivolja
• ½ tesked salt
• ½ tesked slipad svartpeppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tappa surkål; reservvätska. För sallad i en stor skål kombinerar surkål, skivad kål, rosenkål, äpple och druvor.

• Steg 2

  För dressing, mät surkålvätska, tillsätt tillräckligt med cider vinäger till lika 1/2 kopp. Kombinera vinägerblandningen, olivolja, salt och peppar i en skruvburk eller liten skål. Skaka för att kombinera.

• Steg 3

  Drizzle dressing över sallad Kasta för att kombinera. Servera omedelbart eller täck och kyl upp till 6 timmar.

Näringsinnehåll

Per portion: 63 kalorier, (1 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 207 mg natrium, 5 g kolhydrater, 2 g fiber, 3 g socker, 1 g protein.