Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Förvärm ugnen till 350 grader F. Om du använder Sweet Mama, använd halv till tre fjärdedelar av squashen. Om du använder butternut eller ekollon squash, skär i halva på längden; ta bort och kasta frön. Ordna squash, skär ned sidorna, i en 3-kvarters rektangulär bakform. Grädda i 1 till 1-1 / 4 timmar för Sweet Mama, 45 till 60 minuter för butternut eller ekollon, eller tills squashen är mjukt. Ta ur ugnen; sval något. Häll massa från squashhalvorna. Placera kokt massa i en skål; mosa med en potatismask eller gaffel (du bör ha cirka 2 koppar massa).
-
Samtidigt i en kastrull koka lök i varm olja i 5 minuter eller tills löken är mjukt. Rör i buljong, äpplen och lönnsirap. Låt koka, minska värmen. Leka, täckt i 20 minuter eller tills äpplet är väldigt mjukt. Avlägsna från värme. Kyl lite. Rör in mosad squash.
-
Överför hälften squashblandningen till en mixerbehållare eller en fjärdedel av squashblandningen till en matbearbetningsskål. Omslag; blanda eller bearbeta tills det är jämnt. Upprepa med återstående blandning.
-
Sätt tillbaka den blandade squashblandningen i kastrullen. Rör om vispgrädde (tillsätt eventuellt ytterligare buljong för att göra önskad konsistens) värma igenom. Smaksätt med smak och salt. Strö över varje portion med hackat äpple. Gör 8 portioner på sidan.
Näringsinnehåll
Per portion: 225 kalorier, (7 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 43 mg kolesterol, 702 mg natrium, 27 g kolhydrater, 3 g fiber, 13 g socker, 3 g protein.
