Innehållsförteckning:
- Ingredienser
- Vägbeskrivning
- Kaffe & Donuts Glass:
- Fudge Swirl Glass:
- Sweet & Spicy Summer Corn Glass:
- Sangria Glass:
- Strawberry Shortcake Glass:
- Coconut-ananasglass:
- Honung-timjan Glass:
- Lemon Bar Glass:
- skopa
- Näringsinnehåll
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Fyll en stor skål halvvägs med is och vatten; lägg en lite liten skål i samma stora skål. (Se till att vattnet inte går i liten skål.) Sätt åt sidan.
-
Vispa i 3 små msk i en liten skål. mjölk och majsstärkelse tills den är jämn.
-
I en stor kastrull kombinerar återstående mjölk, grädde, socker, torrmjölk och salt; vispa tills det inte finns kvar några klumpar. Koka på medelhög värme eller tills blandningen bara kommer att koka och vispa ofta. Sänk värmen; sjuda, upptäckt, 4 minuter.
-
Tillsätt majsstärkelseblandning. Koka och rör om 1 minut till.
-
Häll blandningen i liten skål i isvatten. Använd en nedsänkningsmixer, bland 1 minut. Låt stå i isvatten 10 minuter, rör om ibland.
-
Ta bort skålen från isvatten. Omslag; kyla 4 till 24 timmar tills den är väl kyld.
-
Avslöja blandningen; blanda med nedsänkningsblandare eller visp tills den är jämn.
-
Churn in en 11 / 2- till 2-qt. glass frys enligt tillverkarens anvisningar. Förvara i en lufttät behållare; frys över natten.
Kaffe & Donuts Glass:
Förbered Sweet Ice Cream Base enligt anvisningarna, förutom tillsätt 1/4 kopp kaffe i mjölkblandningen; sil om så önskas innan kylning. Efter frysning, vik i 2 vanliga kakor eller glaserade munkar, skär i 1/2-tums bitar. Toppskopor med toppad karamellglass om så önskas. Näringsanalys per portion: 366 kalorier, 5 g protein, 30 g kolhydrat, 26 g totalt fett (16 g mätt fett), 71 mg kolesterol, 0 g fiber, 21 g totalt socker, 20% vitamin A, 1% vitamin C, 249 mg natrium, 12% kalcium, 3% järn.
Fudge Swirl Glass:
Förbered Sweet Ice Cream Base enligt anvisningarna, förutom innan värmeblandningen, i en liten kastrull kombinera 1/4 kopp osötat kakaopulver, 3 uns bittersöt choklad, hackad och 1/4 kopp vispgrädden. Värm över låg värme tills chokladblandningen bildar en slät pasta (blandningen blir tjock). Tillsätt chokladblandningen till basen efter kokning av majsstarkblandningen vispa tills den är jämn. Efter frysning, skikt glass i frysbehållaren med toppar av varm fudge glass toppning (cirka 1 kopp). Placera i frysen tills den är fast. Bästa glass med havssalt före servering. Näringsanalys per portion: 491 kalorier, 8 g protein, 49 g kolhydrat, 32 g totalt fett (19 g mätt fett), 74 mg kolesterol, 2 g fiber, 41 g totalt socker, 21% vitamin A, 1% C-vitamin, 366 mg natrium, 16% kalcium, 11% järn
Sweet & Spicy Summer Corn Glass:
Förbered Sweet Ice Cream Base enligt anvisningarna, snitt kärnor från 6 öron färskt majs förutom före värmeblandning. Skär kolven i 1 1 / 2- till 2-tums bitar. Kombinera 2 1/2 koppar vispgrädde i en 5-kvarts kruka med majskolvar och majskärnor. Ta med bara för att sjuda. Prata försiktigt, upptäckt i 5 minuter. Avlägsna från värme; sval något. Överför till en stor skål; täck och kyl i 2 timmar. Ta bort kolvorna från grädden; sila grädden genom en finmasksikt och tryck på majskärnor. Mät 1 3/4 koppar grädde, tillsätt ytterligare kräm om det behövs. Kasta majs och kolvar. Tillsätt 3/4 kopp gräddfil och 1/4 tesked slipad ankos chilipeppar eller cayennepeppar efter kylning av basen. Frys enligt anvisningarna. Vik i 1/2 tesked limeskall. Toppskopor med extra chilipeppar och lime zest. Näringsanalys per portion: 370 kalorier, 7 g protein, 33 g kolhydrat, 25 g totalt fett (15 g mätt fett), 76 mg kolesterol, 1 g fiber, 23 g totalt socker, 23% A-vitamin, 6% C-vitamin, 189 mg natrium, 12% kalcium. 3% järn
Sangria Glass:
Förbered Sweet Ice Cream Base som ovan, med undantag av blandning av rött vin innan kylningen blandas. Fyll i 1/2 tesked orange glöd efter att ha frusit glass. För att reducera rött vin, kombinera i en stor kastrull 1 750 ml flaska fruktigt rött vin (som Pinot Noir eller Red Zinfandel) och 1 kopp orange likör. Ta till kokande; Sänk värmen. Ljuta, upptäckt, i en timme eller tills den reduceras till 3/4 kopp. Avkyl helt. Näringsanalys per portion: 436 kalorier, 4 g protein, 32 g kolhydrat, 21 g totalt fett (13 g mätt fett), 65 mg kolesterol, 0 g fiber, 19 g totalt socker, 19% vitamin A, 1 % C-vitamin, 177 mg natrium, 11% kalcium, 3% järn
Strawberry Shortcake Glass:
Förbered Sweet Ice Cream Base som ovan, förutom innan du blandar tillsätt 3/4 kopp creme fraiche. För jordgubbspuré, släng ihop två koppar färska jordgubbar, skrovade och halverade, och 2 matskedar granulerat och / eller packat brunt socker. Låt stå 30 minuter under omrörning ibland. Lägg i en matprocessor och bearbeta tills den är jämn. Efter frysning, lager glass, jordgubbeblandning och 1 1/2 kopp grovhackad köpta, hemlagade eller bagerikakor i en frysbehållare. Näringsanalys per portion: 515 kalorier, 7 g protein, 42 g kolhydrat, 35 g totalt fett (20 g mätt fett), 85 mg kolesterol, 1 g fiber, 24 g totalt socker, 27% vitamin A, 24% C-vitamin, 395 mg natrium, 21% kalcium, 7% järn
Coconut-ananasglass:
Förbered Sweet Ice Cream Base som ovan, utom rör 2 matskedar kokosnöten rom i blandningen innan den fryser. För karamelliserad ananas, värm 1 matsked smör på en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt 3 1/2 koppar hackad färsk ananas och 2 matskedar packat mörkt brunt socker. Låt koka och rör om i 10 minuter eller tills ananan har brunt, rör om ibland. Ta bort och svalna. Efter frysning av is, fäll in ananasblandningen och 1 kopp rostad strimlad kokosnöt. Näringsanalys per portion: 386 kalorier, 5 g protein, 37 g kolhydrat, 25 g totalt fett (16 g mätt fett), 69 mg kolesterol, 2 g fiber, 32 g totalt socker, 20% vitamin A, 37% C-vitamin, 212 mg natrium, 11% kalcium, 3% järn
Honung-timjan Glass:
Förbered Sweet Ice Cream Base som ovan, förutom reducera sockret till 1/3 kopp och innan blandningen blandas i en medelhög kastrull, kombinera grädden med 8 till 10 färska timjan kvistar. Ta med bara för att sjuda. Simma försiktigt, täckt i 5 minuter. Avlägsna från värme; sval något. Överför till en liten skål och kyl i 2 timmar. Ta bort och kasta timjan kvistar. Efter kylning av basen och innan blandning, tillsätt 1/2 kopp honung till blandningen. Toppskopor med ytterligare honung och timjan. Näringsanalys per portion: 324 kalorier, 4 g protein, 33 g kolhydrat, 21 g totalt fett (13 g mätt fett), 65 mg kolesterol, 0 g fiber, 31 g totalt socker, 19 % A-vitamin, 1% C-vitamin, 174 mg natrium, 10% kalcium, 1% järn
Lemon Bar Glass:
Förbered Sweet Ice Cream Base som ovan. Efter frysning, lager glass med dukar av köpt citronsyra (cirka 1 kopp) i en frysbehållare. Frys tills den är fast. Toppskopor med citronskal och strö över pulveriserat socker. Näringsanalys per portion: 410 kalorier, 4 g protein, 51 g kolhydrat, 23 g totalt fett (14 g mätt fett), 95 mg kolesterol, 4 g fiber, 45 g totalt socker, 19% vitamin A, 1% C-vitamin, 203 mg natrium, 10% kalcium, 1% järn
skopa
Om glass är för svårt att skopa, låt glass stå vid rumstemperatur i 10 minuter eller tills den är tillräckligt mjuk för att skopa.
Näringsinnehåll
Per portion: 276 kalorier, (13 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 65 mg kolesterol, 173 mg natrium, 20 g kolhydrater, 0 g fiber, 18 g socker, 4 g protein.
