Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Skär ett hål från mitten av varje brödskiva med hjälp av en 2 1/2 tum solformig kakaskärare. (Spara utskärningar för annan användning. *) I en extra stor kastrullspanna värmer du 1 matsked olja över medelhög värme. Tillsätt brödskivor; koka ungefär 1 minut eller tills det är lätt rostat. Vänd brödet.
-
Bryt ett ägg i en kopp och var försiktig så att du inte bryter äggulan. Håll koppens läpp så nära hålet i en av brödskivorna som möjligt och skjut ägget i hålet. Upprepa med återstående 3 ägg. Sänk värmen till medium. Strö ägg med salt. Koka, täckt, i 6 till 7 minuter eller tills vita är helt inställda och äggulorna börjar tjockna.
-
Överför äggrostat bröd till serverings tallrikar. Kasta tomater med återstående 1 tsk olivolja. Smaksätt med smak och salt. Sked tomater ovanpå äggskålar och strö persilja om så önskas. Strö på ost. Servera med bacon.
*Tips:
Om du vill, borsta lätt båda sidor av varje brödutskärning med olivolja; koka på en het nonstick-tappa eller stekpanna tills de har brunt, varv en gång. Servera med äggskålar.
Näringsinnehåll
Per portion: 275 kalorier, (5 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 9 g enomättat fett), 207 mg kolesterol, 619 mg natrium, 12 g kolhydrater, 1 g fiber, 2 g socker, 15 g protein.
