Fyllda fläskkottkotletter | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 uns halvs getost (chèvre) eller fetaost, smulad (1 kopp)
• ½ kopp torkade körsbär, blåbär eller tranbär; gyllene russin; och / eller blandade torkade fruktbitar
• 1 matsked knäppt färsk oregano eller 1 tsk torkad oregano, krossad
• 1 msk färsk rosmarin eller 1 tsk torkad rosmarin, krossad
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• ¼ - 0, 5 tesked krossad paprika
• ¼ tesked salt
• ⅛ tesked svartpeppar
• 4 ben-i fläsk revkotletter eller benfritt fläskkotlök kotletter, skär 1 1/2 inches tjock
• ¼ tesked salt
• ⅛ tesked svartpeppar
• ½ kopp flaska hallon chipotle grillsås eller annan grilladsås

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rör ihop en getost, körsbär, oregano, rosmarin, vitlök, krossad röd paprika, 1/4 tesked salt och 1/8 tesked svart peppar för fyllning.

• Steg 2

  Klipp fett från kotletter. Gör en ficka i varje hackning genom att klippa horisontellt från fettens sida nästan till benet (eller motsatt sida). Sked en fjärdedel av fyllningen i varje ficka. Säkra öppningarna med träpetstickare. Strö kotletter med 1/4 tesked salt och 1/8 tesked svartpeppar.

• Steg 3

  För en kolgrill, ordna medelvärda kol runt en dropppanna. Testa på medelvärme över pannan. Placera kotletter på grillstället över pannan. Täck och grilla i 35 till 40 minuter (30 till 35 minuter för benfria kotletter) eller tills kotletter är något rosa i mitten (160 ° F), vänd en gång och penslar ofta med grillsås under de senaste 10 minuterna av grillen. (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk värmen till medium. Justera för indirekt matlagning. Lägg kotletter på grillstället över brännaren som är avstängd. Grillen enligt anvisningarna.) Ta bort tandpetare.

Näringsinnehåll

Per portion: 359 kalorier, (8 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 70 mg kolesterol, 556 mg natrium, 32 g kolhydrater, 2 g fiber, 19 g socker, 26 g protein.